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【吃貨寶寶】讓香濃的瑪芬蛋糕帶你走進一段特別的親子時光
發布人：小馬快跑早教育兒
發布時間：2018-04-10 17:27:48
不少人覺得蛋糕、面包等需要從原材料下手的食物會相對麻煩，但是當你真正去體驗烘焙的樂趣時，你會發現這件麻煩事不僅是為了吃。
你可以讓寶寶替你篩篩面粉、擠擠面糊，鍛煉寶寶精細動作的同時促進親子交流，一起收獲成功，一起品味成果，這將會是一段比吃更美好的經歷。
從簡單易上手的蛋糕種類開始做起，慢慢愛上烘焙美食的樂趣吧！
瑪芬蛋糕
適合寶寶：1歲以上、無蛋清過敏
材 料 準 備
花生醬100g
材 料 準 備
花生醬100g
低筋面粉100g
牛奶100g
糖15g
玉米食用油30g
雞蛋2個
原麥麥片少許
烘焙紙杯8個
（以打發的蛋清代替泡打粉，減少食用添加劑）
做 法 步 驟
分離蛋清和蛋黃，蛋清需倒入無油無水的盆中
將食用油和糖倒入裝有蛋黃的盆中進行均勻地攪拌
攪拌好以后加入花生醬繼續攪拌
然后再倒入牛奶，輕輕的攪拌均勻
向拌好的蛋黃花生醬篩入低筋面粉，均勻攪拌成糊狀，做成花生醬糊留以備用
這時候烤箱可以開始預熱，170度預熱十分鐘，預熱的時候打發蛋清，蛋清滴入幾滴檸檬汁，這樣會有很好的打發效果，蛋清打發到硬度蛋清，打蛋器提起時尖勾明顯不會消失即可
打發好的蛋清分三次加入花生醬糊中，第一次加入三分之一蛋清到花生米糊里進行翻拌
然后把剩余的二分之一加入翻拌。最后把翻拌好的花生蛋清糊倒回蛋清盤中進行最后一次翻拌
將攪拌好的花生糊倒入裱花袋中
把花生面糊均勻擠到紙杯中，不要擠太滿留出一定高度讓蛋糕膨脹，擠好后稍微震蕩紙杯，把大氣泡震出
最后在面糊表層撒上一些麥片，放入烤箱中層以170烤制20分鐘即可出爐
瑪芬蛋糕比起戚風蛋糕操作更簡單
但是濃郁的香味一點也不輸戚風蛋糕
不論是做早餐還是下午茶點都合適不過
小馬快跑早教托育，讓孩子幸福、有意義的快樂！
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