總部地址：
上海市青浦區華紡路69號3幢3層C區
新聞動態 > 【吃貨寶寶】不試試你都不知道原來發面餅這么簡單！
【吃貨寶寶】不試試你都不知道原來發面餅這么簡單！
發布人：小馬快跑早教育兒
發布時間：2018-04-03 17:13:09
小編作為一個土生土長的南方人，一直都對北方家庭的廚娘有種崇拜感，感覺從她們手里揉出來的面食都是松軟可口，柔軟又有韌勁，能把面粉做出一百種吃法，怎么都吃不膩。
對于“經常吃面食會長高”的說法小編要敲黑板解釋下：
骨骼的發育與季節、飲食、作息等因素相關，合理的營養飲食會起到事半功倍的效果。任何一種單一食物都不具有助長功能，長個兒需要多種營養素協同作戰才能起到效果哦！
對比面食和米飯的營養成分，面食擁有的維生素B1和維生素E是米飯沒有的，蛋白質含量也高于米飯，所以添加面食對寶寶的生長發育也是非常好的選擇喲~
雞肉面餅
準備材料
面粉適量（面粉和水的比例2:1）
雞肉碎適量
酵母1.5g
蔥花少許
鹽適量
（一歲半以下不建議添加鹽）
用少許溫水將酵母沖開，水溫太高會將酵母燙壞失去活性
酵母水倒入面粉后和面，和至不沾盆的狀態后用保鮮膜封上碗口，靜置30分鐘等待發酵
雞肉切成薄片或碎粒，沸水煮熟撈出備用，蔥花切碎適量加入鹽或五香粉調味
一歲半以下的寶寶不建議添加調味料！
發酵約30分鐘后面團會膨脹至原來的兩倍大，取出揉面，將面團里的空氣排出
將面團搟成約一枚硬幣厚度的面皮，撒上少許面粉防止黏連
面皮上刷上一層核桃油，均勻撒上雞肉碎和蔥花
將面皮慢慢卷起，松緊度需要自行感受下，太松容易露餡，太緊就不松軟咯~
把卷好的面皮切成大小適中的小面團
把小面團立起來，用手輕按成圓形的小面餅
面餅兩面刷點油，放入不粘鍋，蓋上蓋子中小火將兩面煎至金黃即可。
如果有電烙餅就更方便啦~煎10分鐘左右就香香酥酥的！
層次分明，外酥里嫩的發面餅就是這么簡單的美味！除了雞肉面卷，還可以換成牛肉做成餡餅，吃法多變還營養！
小 貼 士
1.酵化酵母是發面的關鍵步驟，用溫水酵化前可以先加少量白糖溶于水中，白糖可以幫助酵母酵化。
2.面粉和水的比例大約2:1，不要忘記酵化酵母的水也是需要加進面粉中的，不同的面粉吸水性會不同，如果覺得太干了加水一定要少量調整哦~
小馬快跑早教中心讓孩子幸福有意義的快樂！
400-600-5353
客服
約課
首頁
TOP
